- Le Domaine

La surface viticole de notre domaine s’étend sur trois communes :Eguisheim, Herrlisheim, Wuenheim.

Depuis 2001, nos vignes sont en Agriculture Biologique et contrôlées par un organisme agrée par l’Etat : Ecocert. Actuellement, nos 15 ha de vignes sont en Appellation d’Origine Contrôlée Alsace. Toute la gamme des cépages alsaciens y est présente: Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Gris, Riesling. Sur ces 15 ha, nous détenons 4,36 ha d’A.O.C Alsace Grand Cru qui sont l’Eichberg, le Pfersigberget l’Ollwiller, tous les trois des terroirs uniques et généreux. Au-delà de nos vins, nous perpétuerons la coutume des eaux de vies. En effet, nous élaborons nos eaux de vies à partir de nos propres fruits. Le résultat de ses 12 générations de travail mais aussi d’authenticité, vous pourrez le retrouver à travers nos vins.

- Un brin d'Histoire

Tout commença en 1610 à Eguisheim : berceau des vins d’Alsace. A l’époque où la viticulture était encore en fermage, la famille Ginglinger pratiquait la polyculture et en plantant des vignes, devenait vigneron. C’est dans une grande maison située au cœur de ce village pittoresque et datant de 1684 qu’est actuellement le siège de la société. Vous pouvez encore admirer la pierre gravée au-dessus de la porte d’entrée avec le sigle 1684 qui est devenu le logo de l’entreprise. En 1946, Henri Ginglinger et son épouse reprirent le domaine familial qui ne comptait alors que 1,30 ha avec un but bien précis : agrandir l’exploitation. A force de travail et de volonté, ils ont atteint leur objectif car en 1969, l’entreprise cultivait 5,30 ha de vignes. En 1976, Pierre Henri Ginglinger, leur fils, décida de reprendre l’exploitation. Avec le soutien de sa femme Marthe, ils réussirent à donner à cette entreprise la dimension de 9 ha. C’est en 2001 que la 12éme génération se mit en place avec, Mathieu, l’un de leur deux fils qui en 2011 agrandit la surface du domaine à 15 hectares.

- Notre Philosophie

La Tradition,
C'est l’un des arguments les plus redoutables de l’histoire du vin. Et pourtant très peu peuvent en parler. Notre famille a depuis des siècles le souci de votre satisfaction mais aussi celui de l’environnement. En effet tout bon vigneron pourra vous dire : « Pour avoir un bon vin, il faut avoir de bons raisins ». Oui, mais comment avoir de bons raisins? En respectant la terre. Et cela, la famille Ginglinger l’a depuis longtemps compris.
Vous avez pu le remarquer ou le remarquerez.

- La Viticulture Biologique

Qu’est ce que cela veut dire?
La viticulture biologique entend n’utiliser aucun produit de traitement de synthèse (chimique).
Tout ceci dans le respect de l’environnement mais aussi du consommateur
Ainsi nous évitons toute pollution et protégeons la flore comme la faune.

Pour nous l’innovation ne se trouve pas dans cette reconversion car nos pratiques culturales restent les mêmes. Effectivement nous respections notre environnement bien avant.
L’innovation se trouve dans le fait que nous soyons suivis aujourd’hui par un organisme agrée : Ecocert. Et oui, être bio, c’est être plus près de la terre, c’est plus de travail mais c’est une conviction. Ainsi nous pouvons enfin affirmer que nos vins sont issus de raisins biologiques officieusement mais enfin et surtout officiellement.
Cependant au-delà des vignes, du labour, de la charrue, la famille Ginglinger poussera la tradition jusqu’à l’élaboration de ses vins en foudre. Nous préférons le bois car c’est un matériau qui a toujours été utilisé dans l’élaboration du vin, là où le vin vit.
Bref, ces vins n’ont pour berceau que l’authenticité.