Muscat & Asperges d'Alsace !

Comme je vous l'annonçais hier, voici notre Vin du Mois pour ce mois de mai: le Muscat 2007. Ce Muscat biologique vous est proposé à prix spécial sur notre boutique  en ligne durant tout ce mois de mai. Le Muscat est un vin sec et fruité, il accompagnera à merveille vos apéritifs mais surtout un produit de saison, l’Asperge d'Alsace !

Voici d'ailleurs une recette de notre ami Olivier Wolf, propriétaire et chef du restaurant "L'Auberge des trois Chateaux" à Eguisheim.

Feuilleté d’Asperges aux Morilles (pour 4 personnes).

Ingrédients :

- 1kg d’asperges
- 4 croûtes
- 200g de morilles
- 20cl de crème épaisse
- sel
- poivre
- 1 échalote

Préparation :

Éplucher les asperges et couper la base si elle est dure. Les lier en botte.
Porter à ébullition une grande quantité d’eau dans une casserole aux bords assez hauts.
Y faire cuire les asperges, pointes en l’air durant 15 minutes.
Pendant ce temps faire revenir les morilles avec l’échalote et la crème, salez et poivrez.
Une fois la cuisson des asperges terminée, les égoutter et les disposer sur les croûtes.
Ajouter la sauce. Et voilà, c'est prêt !

Bon appétit & @ très bientôt...

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Quelques nouvelles de notre Domaine !

Chers amis, voici quelques news fraîches du Domaine !

En cave :

Apres six mois de travaux en cave nous avons mis en bouteille une grande partie des vins du millésime 2009 ainsi que  la cuvée « AMBRE » 2008, qui à partir de ce millésime est un assemblage de Pinot Auxerrois et  de Pinot Gris. Dans la foulée nous avons distillé nos marcs et fruits de 2009 avec comme nouveauté le Marc de Muscat mais il faudra patienter avant de pouvoir le déguster...

Au vignoble :
Fini l’hiver rigoureux durant lequel la vigne a pu se reposer, le mercure monte enfin ! La vigne reprend son cycle végétatif pour préparer le millésime 2010. 

En Bref :
Nous sommes fiers de vous annoncer que nous avons obtenu trois médailles d'or au concours des vins du monde 2010 pour plusieurs de nos cuvées :
- notre Riesling Eichberg 2008
- le Gewurztraminer Eichberg 2008
- et le Gewurztraminer Pfersigberg 2008

Les 8 et 9 mai nous étions présents au salon de « La revue des vins de France » palais Brongniart Paris 2e. Nous remercions nos visiteurs pour l'interêt qu'ils ont montré pour nos vins ainsi que l'équipe de la RVF pour sa parfaite organisation.

Pour les habitués le Gewurztraminer Cuvée Saint Léon 2009 va être mis en vente & comme le beau temps est arrivé nous vous invitons à venir le découvrir dans notre caveau  de dégustation à Eguisheim… 

Last Minute :

A partir du mois de mai nous allons vous proposer la rubrique « Vin du Mois » avec un prix spécial sur notre boutique en ligne, alors restez à l'affut de nos publications ;-)

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Calendrier des Salons 2010

Venez nous retrouvez sur les Salons des Vins 2010 pour découvrir nos Vins d'Alsace Biologiques. Vous pouvez prendre contact avec nous si vous souhaitez recevoir des invitations pour un Salon. Nous pouvons également profiter de notre passage dans votre région (ou à proxomité) lors de notre venue sur un salon pour vous livrer directement votre commande. Alors, si vous habitez dans les environs d'un des salons auxquels nous participons, n'hésitez pas à nous contacter pour vous faire livrer votre commande directement par le vigneron !

Retrouvez-nous sur les Salons des Vins 2010 suivants :

- BORDEAUX LAC du 12 au 14 Mars 2010

- PARIS PORTE CHAMPERET du 26 au 29 Mars 2010

- NUITS SAINT-GEORGES (21) les 3 et 4 Avril 2010

- MARCHE BIO DE RELANGE (88) Avril 2010

- BIOFORBACH début Juin 2010

- FETE DE LA BIO - Col de Bonnefontaine (88) Le 14 Juillet 2010

D'autres Salons des Vins seront ajoutés à mesure de nos inscriptions alors surveillez cette liste ;-)

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Les Vendanges de notre Vin de Glace

Plus de détails sur notre Vin de Glace

Source de la vidéo: France 3 Alsace

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Bienvenue @ tous !

Nous sommes très heureux de vous accueillir sur notre nouveau site Internet et de pouvoir partager avec vous nos actualités sur le blog. En attendant nos premiers articles, nous vous invitons à vous abonner à notre flux RSS afin d'être notifié automatiquement de nos nouvelles actualités et d'en profiter pour découvrir nos vins biologiques sur la boutique en ligne. Nous vous encourageons vivement à nous laisser vos impressions sur le nouveau site dans les commentaires de ce billet et à réagir à nos publications en général.

Dans l'attente d'une dégustation au caveau du domaine à Eguisheim en Alsace, nous vous souhaitons une bonne visite sur notre site web !

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